Bħala rappreżentant tal-ħxejjex Ayurvedic,kurkumina 99 fil-mijaIl-popolarità tas-suq globali tal-'s ilha tikber b'mod konsistenti f'dawn l-aħħar snin. Id-dejta tas-suq minn Grand View Research tindika li s-suq globali laħaq $ 94.3 miljun fl-2022. Skont ir-rapport minn Global Market Insights, is-suq tiegħu qabeż $ 70 miljun fl-2020, b’rata ta’ tkabbir annwali kompost proġettata (CAGR) li taqbeż il-11 fil-mija mill-2021 sa 2027. Is-CAGR għall-applikazzjoni tal-kurkumina fis-settur tal-ikel huwa mistenni li jaqbeż it-12 fil-mija. F'termini ta 'riċerka xjentifika, minn Frar 2022, kien hemm madwar 18,670 karta ta' riċerka relatati magħha fuq PubMed, b'fokus predominanti fuq il-proprjetajiet anti-infjammatorji u antiossidanti tagħha. Fost dawn id-dokumenti, is-sena 2021 wriet l-ogħla volum ta 'dejta ta' riċerka.
Kurkumina 99 fil-mija, estratt mir-riżomi tat-turmeric, huwa kompost polifenol naturali bi struttura ta 'diketone. Il-formula molekulari tagħha hija C21H206, u l-piż molekulari tagħha huwa 368.37 g/mol, b'punt ta 'tidwib ta' 183 grad. Jikkristallizza u joqgħod bħala eżempju rari ta 'pigment tal-pjanti bi struttura tad-diketone, magħmul minn żewġ fenoli methoxylated adjaċenti u porzjon -diketone. Filwaqt li l-curcumin juri stabbiltà taħt kundizzjonijiet aċidużi, huwa suxxettibbli għal dekompożizzjoni taħt kundizzjonijiet newtrali u alkalini. Turmeric huwa s-sors primarju, għalkemm sorsi oħra jinkludu Curcuma aromatica Salisb. (turmeric selvaġġ) u Acorus calamus L. (bandiera ħelwa) mill-familja Araceae. hija l-aktar parti kruċjali u importanti għall-applikazzjoni ta 'impatti farmakoloġiċi fit-turmeric, b'kontenut ta' iffissar li jiffunzjona sa 100 fil-mija. Wara żmien pjuttost twil ta 'xogħol innovattiv, il-kurkumina saret waħda mill-aktar koloranti tal-ikel normali użati fid-dinja minħabba l-proprjetajiet organiċi mhux velenużi u innokwati tagħha u l-kapaċità solida li tiddi. Huwa appoġġjat għall-użu fis-sorsi tal-ikel mill-Assoċjazzjoni Dinjija tal-Benessri u nazzjonijiet differenti, u pożizzjonijiet fost l-akbar seba 'koloranti tal-ikel normali li jikkonċernaw offerti. l-applikazzjonijiet kontinwi tagħha fil-biċċa l-kbira jinkorporaw l-ikel, id-droga, u ż-żoni tal-kultivazzjoni tal-annimali domestikati.
Standards Regolatorji Rilevanti
Diversi pajjiżi introduċew standards u regolamenti korrispondenti għat-trab tal-kurkumina:
●China:
GB 1886.76-2015 Standard Nazzjonali tas-Sigurtà fl-Ikel għall-Addittivi tal-Ikel - Kurkumina
GB 2760-2014 Standard Nazzjonali tas-Sigurtà tal-Ikel għall-Addittivi tal-Ikel - Standards tal-Użu; It-tip funzjonali tal-kurkumina huwa aġent tal-kulur.
●L-Istati Uniti:
Il-kurkumina rċeviet ċertifikazzjoni Ġeneralment Rikonoxxuta bħala Safe (GRAS) (GRN No.822, 686, 460).
GRN No.822: Il-kurkumina tista 'tintuża bħala ingredjent f'diversi kategoriji ta' ikel, esklużi l-formula tat-trabi u l-ikel regolat mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. Il-konċentrazzjoni permissibbli tvarja minn 0.5 sa 100 mg/100g.
GRN No.686: Il-kurkumina estratta minn Curcuma longa L. tista 'tintuża bħala suppliment nutrittiv f'jogurt, bars tan-nutrizzjoni, smoothies, u ikel mediku, li jipprovdu sa 60 mg ta' kurkumina għal kull porzjon.
GRN No.460: Komposti curcuminoid purifikati minn Curcuma longa L. jistgħu jintużaw bħala ingredjenti f'kondimenti, sustanzi li jsaħħu t-togħma, prodotti moħmija, sopop, snacks, alternattivi tal-ħalib, u ħwawar, b'konċentrazzjonijiet sa 20 mg għal kull porzjon.
●Unjoni Ewropea:
Gruppi ta' esperti jaqblu mal-fehma tal-JECFA li l-kurkumina mhix karċinoġenika u ttaffi t-tħassib dwar il-ġenotossiċità tagħha. Id-databases attwali jappoġġaw konsum aċċettabbli ta' kuljum (ADI) ta' 3 mg/kg bw/jum ibbażat fuq studji dwar it-tossiċità riproduttiva.
● Il-Korea t'Isfel:
Il-kurkumina hija kkunsidrata bħala addittiv ta 'l-ikel u użata bħala likwidu isfar għal kannella ħamrani skur, solidu, trab, jew pejst b'riħa karatteristika żgħira. Primarjament jiffunzjona bħala aġent tal-kulur u jista 'jiġi kkombinat ma' dilwenti, stabilizzaturi, jew solventi biex jaġġustaw l-intensità tal-kulur u jżommu l-kwalità. M'għandux jintuża fl-ikel li ġej: ikel naturali (laħam, frott tal-baħar, frott, ħaxix, alka, ħxejjex legumi, legumi, u ikel ipproċessat minimament bħal oġġetti mqaxxra u mqattgħin); tè; kafè; trab taċ-chili, ħjut taċ-chili; prodotti kimchi; Zalza CHILI, Zalza CHILI imħawwar; ħall.
●Ġappun:
Il-kurkumina hija rikonoxxuta bħala addittiv eżistenti tal-ikel użat prinċipalment għall-kulur.
Applikazzjonijiet fis-Settur tal-Ikel
1. Preservazzjoni:Kurkumina 99 fil-mija, bħala polifenol tal-pjanti, juri proprjetajiet antiossidanti u preservattivi qawwija. Ir-riċerka moderna sabet li sustanzi li fihom il-kurkumina bħal mikrokapsuli, fibri elettrospun, nano-kumplessi u kollojdi jistgħu jżommu l-proprjetajiet antibatteriċi u antiossidanti tagħhom, u b'hekk jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti tal-ikel.
2. Aġent tal-kulur: Huwa kolorant naturali speċifikat fl-"Istandard Nazzjonali tas-Sigurtà tal-Ikel għall-Istandards tal-Użu tal-Addittivi tal-Ikel" (GB 2760-2014) u huwa użat ħafna fl-industrija tal-ikel. Ir-riċerka u l-applikazzjoni tal-kolorant tal-kurkumina bdiet fl-aħħar tas-snin tmenin fiċ-Ċina. Bħalissa huwa applikat bħala pigment fix-xorb, taljarini, ħwawar komposti, u diversi prodotti oħra tal-ikel.
Qyherb huwa wieħed mill-aqwatrab tal-estratt tal-kurkuminafornituri fiċ-Ċina li jipprovdu prodotti ta 'kwalità għolja, servizz għall-konsumatur eċċellenti, u għażliet ta' ħlas flessibbli. jekk jogħġbok ikkuntattjana fuqinfo@dnbiology.com