Stevia, magħrufa botanikament bħala Stevia Rebaudiana Bertoni, tappartjeni għall-familja Asteraceae u l-ġeneru Stevia. Hija pjanta erbaċea perenni bi ġranet qosra li hija indiġena għall-Amerika t'Isfel, partikolarment il-Paragwaj. Aktar minn 1,500 sena ilu, in-nies indiġeni Guaraní fl-Amerika t'Isfel estratt il-ħlewwa mill-weraq ta 'Stevia permezz ta' infużjonijiet li jixbħu t-te, u jirreferu għall-pjanta bħala "ħwawar ħelwa" (ka'ahe'§). Il-kultivazzjoni artifiċjali ta 'Stevia għal skopijiet kummerċjali bdiet fil-Paragwaj b'varjetajiet bħal Svlaiquy u Casdri, li rriżultat fi storja ta' kultivazzjoni ta 'ftit aktar minn 40 sena.
Estratt naturali ta 'Stevia, kultant imsejjaħ ħlewwa stevia, hija sustanza naturali unika ta 'ħlewwa li hija raffinata u estratta mill-weraq tal-pjanta Stevia. Hija tiftaħar ħlewwa għolja u kontenut baxx ta 'kaloriji, li hija 200 sa 400 darba aktar ħelwa mis-sukrożju filwaqt li fiha biss 1/300 tal-valur kaloriku tagħha.
Il-kompost ta 'ħlewwa estratt mill-weraq ta' Stevia jista 'jintuża bħala ingredjent ta' ħlewwa naturali, mingħajr kaloriji u sostnut fl-industrija tal-ikel u x-xorb. Huwa tip ġdid ta 'ħlewwa li ilu jintuża għal sekli madwar id-dinja kollha, b'differenza sukrożju. Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa Stevia hija għażla popolari llum għal nies li qed ifittxu ħlewwiet naturali mingħajr kaloriji.
Simili għal sorsi botaniċi oħra bħas-sukrożju u l-vanilla, l-estratti tal-weraq ta 'Stevia jinkisbu billi jitwaħħlu u jitnixxfu l-weraq tal-pjanti, segwiti billi jintgħażlu u jirfinaw l-aħjar estratti b'togħma ħelwa magħrufa bħala glikożidi stevjol.
Fost dawn, Rebaudioside A (Reb A) huwa wieħed mill-glikosidi steviol l-aktar abbundanti u utilizzati kummerċjalment misjuba fil-weraq Stevia. Kisbet approvazzjoni globali għall-applikazzjoni fi prodotti ta 'ikel u xorb, jew individwalment jew bħala taħlitiet, tipikament fi proporzjon ta' 1:3.
Valutazzjoni tas-Sigurtà tal-Ħlewwa Stevia Madwar id-Dinja
Is-sigurtà tal-użu ta 'ħlewwa Stevia ġiet ikkonfermata permezz ta' evalwazzjoni u riċerka professjonali bir-reqqa. Organizzazzjonijiet regolatorji ewlenin madwar id-dinja, inklużi l-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA), il-Kumitat Konġunt tal-Esperti FAO/WHO dwar l-Addittivi tal-Ikel (JECFA), l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA), u l-Aġenzija tal-Istandards tal-Ikel tal-Awstralja New Zealand ( FSANZ), affermaw is-sigurtà ta 'purità għoljaEstratti naturali ta' Stevia.
Protokolli ta 'studju tas-sigurtà kienu diġà nħolqu minn speċjalisti internazzjonali, u kienu meqjusa tajjeb. Ir-riżultati tal-istudji dwar it-tossikoloġija u s-sigurtà ntużaw biex jiġi stabbilit il-Konsum Aċċettabbli ta' Kuljum (ADI), l-ammont ta' ingredjent tal-ikel partikolari li jista' jiġi kkunsmat kuljum tul ħajtu kollha mingħajr ma joħloq riskji għas-saħħa.
L-ADI ġie stabbilit bħala riżultat ta 'riċerka estensiva li kienet tinvolvi l-għalf ta' l-annimali ammonti kontinwament jiżdiedu tas-sustanza kimika matul l-iżvilupp u t-tkabbir tagħhom, li tul il-maġġoranza tal-ħajja tagħhom. Wara evalwazzjonijiet komprensivi tas-saħħa tal-annimali, l-ogħla doża li ma tikkawżax effetti avversi tissejjaħ il-Livell ta' Ebda Effett Avvers Osservat (NOAEL). Jiġi applikat fattur ta' sikurezza biex jagħti kont għad-differenzi potenzjali individwali (intraspeċi) u bejn l-ispeċi, u jiżgura li l-ADI stabbilita tkun sigura għall-konsumaturi kollha. L-evalwazzjonijiet tas-sikurezza jiddependu ħafna fuq ir-riċerka fuq l-annimali, fejn dożaġġi kbar huma utilizzati biex jidentifikaw kwalunkwe effett negattiv potenzjali u dożi baxxi biex jiġi stabbilit livell aċċettabbli ta 'konsum ta' kuljum. Għalhekk, studji tossikoloġija sostanzjali fuq glikożidi stevjol purifikati huma mwettqa kemm fl-annimali kif ukoll fil-bnedmin biex jiġi stabbilit dożaġġ sikur mingħajr l-ebda effetti sekondarji.
Il-kalkolu tal-konsum ipproġettat tal-komponent fuq varjetà ta 'demografija, inklużi diversi gruppi ta' età u sessi, huwa l-pass li jmiss. L-istima tal-konsum tal-ingredjenti fl-ikel u x-xorb isir permezz ta' stħarriġ dwar l-imġieba tan-nies li jieklu u jixorbu. Dawn il-kejl imbagħad jintużaw biex jiġu aċċertati l-aktar livelli estremi ta 'utilizzazzjoni approvati tal-parti f'ikliet u xorb differenti, li jiggarantixxu li l-konsum tax-xerrej jibqa' ġewwa l-ADI predefinit.
Wara li sustanza tirċievi l-aħħar approvazzjoni, l-assoċjazzjonijiet amministrattivi jibqgħu josservaw esplorazzjoni u data ġdida dwar kwalunkwe impatt sfavorevoli possibbli biex jiggarantixxu l-benessri kontinwu tagħha.
Aktar minn 200 eżami jappoġġjaw il-benessri taz-zokkor stevia
Estratti naturali ta' Steviajintwerew li huma protetti b'aktar minn 200 eżami, li jġorru data organika, tossikoloġika u klinika. Dawn l-investigazzjonijiet juru li Stevia hija tajba għall-użu minn kull individwu mill-familja, inklużi żgħażagħ u nisa tqal. L-estratti tal-weraq Stevia ta 'purità għolja użati fl-ikel u x-xorb intwerew li mhumiex allerġeniċi.
Madankollu, estratti mhux raffinati ta' Stevia (li jirreferu għal estratti miksuba bl-użu ta' ilma jew etanol bħala solventi) għadhom mhumiex approvati għall-użu bħala ingredjenti ta' ikel jew xorb. Studji li jużaw estratt ta 'Stevia mhux ipproċessat fuq suġġetti ta' annimali nnutaw riżultati negattivi. Is-sejbiet kontradittorji ta 'dawn l-istudji, madankollu, jistgħu jkunu r-riżultat ta' data inadegwata, limitazzjonijiet fid-disinn tal-istudju, u relazzjonijiet. Xi korpi xjentifiċi staqsew dwar il-veraċità ta 'din ir-riċerka. Barra minn hekk, dawn l-effetti avversi ma ġewx osservati fl-estratti purifikati tal-weraq Stevia permessi għall-użu fl-ikel u x-xorb.
Stevjol glycosides purifikati ġew studjati fir-riċerka tal-bniedem biex jiddeterminaw kif jaffettwaw lin-nies bi u mingħajr il-farmakokinetika, is-sigurtà u t-tolleranza tad-dijabete. Dawn l-istudji wrew li steviol glycosides huma sikuri għal nies bid-dijabete, u ġie muri li d-dożaġġ meħtieġ ta 'steviol glycosides pur m'għandu l-ebda effett fuq il-pressjoni tad-demm.
Stevia u Dieta sana
Ir-rati globali ta’ piż żejjed u obeżità qed jiżdiedu, u dan iwassal biex il-professjonisti mediċi jinkoraġġixxu tnaqqis fil-konsum ta’ kaloriji għal ġestjoni aħjar tal-piż.
Stevia jista 'jgħin fil-kontroll tal-piż filwaqt li jippermetti lill-konsumaturi jgawdu l-ħlewwa tal-ikel. Il-kapaċità ta 'assorbiment limitata ta' ġisimna għall-glikożidi tal-istevjol hija essenzjali għal dan l-effett — il-glikożidi tal-stevjol mhumiex assorbiti mill-istonku jew mill-musrana ż-żgħira. Ir-riċerka tindika wkoll li Stevia mhix maħżuna fil-ġisem.
Skont l-istimi tal-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, in-numru ta’ individwi bid-dijabete madwar id-dinja qabeż is-734.6 miljun fl-2012, u dan in-numru huwa mbassar li jirdoppja sal-2030.
Minħabba n-natura naturali ta 'żero kaloriji u n-nuqqas ta' impatt fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm, Stevia jista 'jissostitwixxi snacks biz-zokkor u l-konsum ta' karboidrati fid-dieti ta 'kuljum kemm ta' adulti kif ukoll ta 'tfal bid-dijabete.
Estratti naturali ta' Steviakultant jintużaw, flimkien ma' ħlewwiet naturali oħra bħas-sukrożju, f'ikel u xorb li jkun fih karboidrati. Huwa importanti li tiċċekkja l-lista tal-ingredjenti. Is-sigurtà tal-konsum mill-bniedem ta 'estratti ta' Stevia ġiet rikonoxxuta minn korpi regolatorji globali, inklużi JECFA, EFSA, FDA, u FSANZ. Sejbiet ta 'riċerka estensivi jikkonfermaw is-sigurtà tal-estratti tal-weraq Stevia u n-nuqqas ta' effetti negattivi sinifikanti. Barra minn hekk, l-estratti tal-weraq Stevia ma jaffettwawx il-livelli taz-zokkor fid-demm f'individwi bid-dijabete.
QYherb huwa ppreparat tajjeb biex joħloq il-prodott ewlieni li jmiss għas-saħħa tan-nisa. Jekk tixtieq tbiegħ bl-ingrossa l-prodott tagħna, jekk jogħġbok ikkuntattjana fuqinfo@dnbiology.com.