Żejt tal-Vitamina E Nejjinstab f'konċentrazzjonijiet għoljin fost vitamini li jinħallu fix-xaħam. Jirregola l-bilanċ redox fil-ġisem u huwa kullimkien fil-ġisem, inklużi membrani taċ-ċelluli u lipoproteini. Dan l-artikolu jiċċara l-effetti antiossidanti tal-vitamina E.
Il-Vitamina E hija Antiossidant Qawwija?
L-organiżmi aerobiċi għandhom antiossidanti kemm enżimatiċi kif ukoll mhux enżimatiċi. L-antiossidanti enżimatiċi jinkludu catalase (CAT), glutathione
Glypeptide peroxidase (GPX) u superoxide dismutase (SOD). Antiossidanti mhux enżimatiċi jinkludu albumina, anthocyanins, bilirubin, flavonols (bħal kaempferol, quercetin, u myricetin), isoflavones (bħal daidzin u genistein), flavonoids (bħal
Verisitol, Hesperetin u Naringenin), Flavanols (bħal Catechin u Gallocatechin), Folic Acid, Gallic Acid, Glutathione (GSH), Resveratrol, Ubiquitinol, Uric acid, phenolic acid, vitamina A (bħal astaxanthin, alpha-carotene, beta -karotene, beta-cryptoxanthin, lutein, lycopene), vitamina Ċ (bħal aċidu askorbiku), vitamina E, vitamina K Stenna. Meta mqabbla ma 'vitamini eżoġeni li jinħallu fix-xaħam preżenti fil-ġisem, il-vitamina E hija kullimkien fil-membrani taċ-ċelluli u hija preżenti fl-ogħla konċentrazzjonijiet fil-ġisem kollu. Għalhekk, il-vitamina E għandha rwol importanti fir-regolamentazzjoni tal-interazzjonijiet redox in vivo.
Kif jaħdem l-antiossidanti VE?
L-effett antiossidant tal-vitamina E huwa prinċipalment li jinibixxi l-perossidazzjoni tal-lipidi. Dan għaliex il-vitamina E teżisti fuq il-membrana taċ-ċellula u tipparteċipa fir-reazzjoni tal-perossidazzjoni tal-lipidi tal-membrana taċ-ċellula. Peress li ROS jirreaġixxu u jisparixxu malajr ħafna in vivo, huwa diffiċli li jinibixxu direttament ir-ROS. Bħalissa huwa maħsub li l-mekkaniżmu ta 'azzjoni huwa li jinibixxi r-reazzjoni tal-katina tal-perossidazzjoni tal-lipidi 'l isfel mill-passaġġ tal-istress ossidattiv indott minn ROS. Il-perossidazzjoni tal-lipidi tgħaddi minn tliet proċessi: "bidu", "amplifikazzjoni" u "terminazzjoni".