Ir-raġuni ewlenija li Stevia tista' tissostitwixxi s-sukrożju hija li l-ħlewwa tiegħu hija 30-450 darbiet aktar ħelwa mis-sukrożju, u hija baxxa fil-kaloriji. L-ingredjenti ħelwin filTrab tal-Estratt ta' Steviahuma kollettivament imsejħa glikożidi stevjol. Hawn taħt hawn introduzzjoni dettaljata għala Stevia għandha togħma taz-zokkor.
Stevia Sweet Tasted Raġuni
Is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa li jseħħu b'mod naturali fi Stevia ħafna drabi jissejħu komposti ta 'steviol glycoside. L-ingredjenti ħelwin jiġu minn Stevioside (ST) u Rebaudioside A (RA). ST huwa l-kompost ħelu ewlieni fi Stevia, li jammonta għal madwar 3-8 fil-mija tal-piż tal-weraq niexef. Li jmiss huwa RA, li jammonta għal madwar 1 fil-mija. Ġibda l-attenzjoni minħabba l-kwalità għolja tal-ħlewwa tiegħu.
Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa bi Stevioside bħala l-ingredjent ewlieni fih l-ingredjenti Stevioside u Rebaudioside A. Bħala l-ingredjent ewlieni tagħha, ST, il-ħlewwa tagħha hija simili għas-sukrożju. Imma għad għandu xi mrar. Għalhekk, ġeneralment, 10 ~ 30 fil-mija biss tal-ħlewwa jistgħu jiġu sostitwiti f'ikel ħelu. Dan huwa użat ħafna flimkien ma 'ħlewwa taz-zokkor biex ittejjeb il-kwalità ta' l-ikel u tnaqqas l-ispiża tas-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa.
Meta mqabbel ma 'ST, il-ħlewwa b'Rebaudioside A bħala l-ingredjent ewlieni għandu togħma eqreb tas-sukrożju. Madankollu, huwa inqas abbundanti fil-weraq niexfa ta 'Stevia, u l-ispiża tal-produzzjoni hija relattivament għolja.
Sors Ħelu: Stevia vs Ħlewwa Sintetika vs Sukrożju
Bħalissa hemm 3 sorsi ta 'ħlewwa fis-suq: sukrożju, ħlewwiet artifiċjali, u Stevia.
Is-sukrożju huwa ħlewwa derivat b'mod naturali, iżda huwa għoli f'kaloriji.
Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa artifiċjali ma fihomx kaloriji, iżda s-sigurtà tagħhom hija marbuta li titnaqqas b'mod sinifikanti permezz ta 'sintesi artifiċjali.
B'dan il-mod, il-vantaġġi ta 'Stevia huma ovvji. Huwa ħlewwa naturali, mingħajr kaloriji b'togħma tajba. Huwa wkoll sigur għal nies bid-dijabete, nisa tqal u pazjenti. Barra minn hekk, Stevia ma tikkawżax is-snien tas-snien.
Kif Jintuża Stevia?
1. Imħallat
Għalkemm Stevia hija ħelwa, għandha togħma morra. Dan il-fattur kien qed jaffettwa l-promozzjoni u l-applikazzjoni ta’ Stevia. Meta titħallat ma 'aċidu ċitriku, aċidu maliku, aċidu lattiku u aċidu amminiku, tista' telimina l-influwenza ta 'l-aftertaste ta' Stevia. Huwa ta 'benefiċċju li tittejjeb it-togħma ta' Stevia.
2. Ħlewwiet komposti
Għaqqad Stevia ma 'ħlewwa oħra biex tagħmel ħlewwiet komposti. Minbarra li ssolvi l-problema ta 'l-aħħar togħma morra ta' Stevia, tista 'wkoll tnaqqas l-ammont totali ta' ħlewwiet użati u tnaqqas l-ispejjeż permezz tal-effett kimiku sinerġistiku tal-kompost. Bħall-taħlit naturali ta 'eritritol u Stevia.
Għalhekk, jista 'jintuża waħdu jew imħallat ma' sukrożju f'diversi ikel jew xorb bħala titjib u tisħiħ tal-ħlewwa.
Sommarju
Fil-preżent, il-kombinazzjoni ta 'ħlewwa naturali Stevia hija dejjem aktar konformi max-xejra ta' nies li jsegwu naturali u b'saħħithom. L-aktar importanti, konsumaturi taTrab tal-Estratt ta' Steviaprodotti mhumiex limitati għall-obeżi. Il-benefiċċji tas-saħħa multifunzjonali tiegħu huma adattati għall-gruppi kollha ta 'nies.