Il-ġinġer huwa ħwawar komuni għat-tisjir, u n-nutrijent ewlieni ġej mill-ġinġer. Riżoma bi fjuri ħodor isfar u fwieħa punġenti. L-għoli tal-pjanta huwa 0,5-1 m; ir-riżoma huwa oħxon u ramifikat.
Turmericqisu ġinġer u huwa aktar kulur mit-turmeric, għalhekk jissejjaħ turmeric. L-għoli tal-pjanta huwa minn 1 sa 1.5 metri, li huwa ogħla mill-ġinġer. Ir-riżomi huma żviluppati ħafna, l-għeruq huma b'saħħithom, u t-truf huma minfuħin biex jiffurmaw tuberu; il-weraq huma tawwalija jew ovali, u l-ponot tal-weraq huma qosra u bil-ponta. Jintużaw prinċipalment għall-ħwawar. In-nutrijent ewlieni tat-turmeric huwa l-kurkumina.
Turmerichuwa pikkanti, bil-bżar, misk u taħlita ta 'larinġ ħelu u ġinġer, kemmxejn morr, pikkanti. Użat bħala ħwawar. Il-kurkumina li tinsab fit-turmeric għandha l-effetti li tipprevjeni d-dimenzja, tipproteġi l-istonku u l-imsaren, u kontra l-ossidazzjoni. Issa huwa materjal popolari għall-ikel tas-saħħa.
Bħala membru tal-familja tal-ġinġer, it-turmeric jintuża ħafna bħala mediċina tal-ħxejjex, ingredjenti kosmetiċi u supplimenti tad-dieta (inklużi aġenti ta 'togħma u kulur tal-ikel). Minbarra l-ingredjenti tad-dieta, it-turmeric huwa wkoll użat ħafna fil-mediċina tal-ħxejjex Ċiniża. Numru kbir ta 'studji wrew li l-kurkumina hija molekula qawwija li tista' teżerċita varjetà ta 'effetti farmakoloġiċi pożittivi, inklużi effetti anti-infjammatorji, anti-ossidanti u anti-apoptotiċi.
Curcumin, kompost naturali pur derivat mill-għerq tat-turmeric, huwa l-aktar komponent attiv tal-polifenol curcumin. Hija klassi ta 'komposti tautomeriċi, li jeżistu f'solventi organiċi u ilma fil-forma enol u l-forma ketone, rispettivament.
Il-kurkumina bħalissa hija waħda mill-aktar koloranti naturali għall-ikel li jinbiegħu fid-dinja'. Huwa addittiv tal-ikel approvat mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti, u ħafna pajjiżi.