Illum il-ġurnata, aktar u aktar nies huma favur dieta tajba u konsum ta 'nutrizzjoni tajba. Ħafna nies saħansitra abbandunaw il-konsum ta 'ingredjenti mħallta u daru għall-veġetarjana. Jekk verament iċedu t-togħma miġjuba mill-kwalità tal-laħam, għandhom valur nutrittiv. , jinbidel f'nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti, kif se ssir? U x'inhi n-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti?
Aħna nisimgħu t-termini dieta bbażata fuq il-pjanti u nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti aktar u aktar f'dawn il-jiem, iżda l-kunċett ta 'nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti mhuwiex wieħed ġdid. Fil-biċċa l-kbira, id-dieti bbażati fuq il-pjanti huma ta 'natura vegan. Iżda dieta bbażata fuq il-pjanti tiddeskrivi mudell ta’ ikel, mhux tikketta—huwa mudell ta’ ikel li jenfasizza ikel ibbażat fuq il-pjanti, inkluż frott u ħaxix ikkulurit, legumi, u żrieragħ sħaħ. Jiġifieri, dik li nsejħu nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti mhix biss limitata għall-frott u l-ħaxix, iżda tinkludi wkoll oħrajn, bħal fażola, qmuħ, ġewż, eċċ. Fl-istess ħin, irridu nifhmu li n-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti ma jfissirx li tabbanduna kompletament il-konsum tal-laħam, iżda aktar biex tnaqqas il-konsum jew tuża nutrijenti oħra biex tissostitwiha.
Dak li nafu l-aħjar: Fl-Istati Uniti, l-aktar riskji tad-dieta sinifikanti huma għoljin fis-sodju, b'ħafna laħam ipproċessat, u baxxi fil-ħxejjex, frott, ġewż u żrieragħ, li jwasslu għall-prevalenza ta' xaħmijiet trans f'dieti ta' ġurnata. in-naħa għolja. Imbagħad tali livell għoli ta 'aċidi grassi trans iwassal għal riskju tad-dieta akbar ħafna, u ssir sitwazzjoni interessanti jekk tiġi sostitwita.
Fil-fatt, il-benefiċċji li tiekol aktar ikel ibbażat fuq il-pjanti huma magħrufa u mifhuma sew. Ikel ibbażat fuq il-pjanti huwa dens fin-nutrijenti, li jfisser li jipprovdi abbundanza ta 'nutrijenti relattiva għall-ispiża tal-kaloriji tagħhom. Frott, ħaxix, legumi, u ħbub sħaħ huma sorsi eċċellenti ta 'vitamini, minerali, u fitonutrijenti, u huma naturalment ħielsa mill-kolesterol. Ħafna nies jipprovdu wkoll ammont deċenti ta 'fibra, u għalhekk jgħinu biex jimlew l-istonku u jżommu l-passaġġ diġestiv jaħdem bla xkiel. Meta tinkludi ħafna ta 'dan l-ikel ta' mili dens nutrijenti fid-dieta tiegħek, tħalli inqas spazju fl-istonku tiegħek biex tnaqqas l-ikel tajjeb għas-saħħa. Fl-istess ħin, proteini, karboidrati, xaħmijiet u sustanzi oħra jistgħu wkoll jiġu sostitwiti mill-pjanti. Pereżempju, is-sustanzi tal-proteini jistgħu jittieklu mill-fażola, xi ikel tar-ross, u x-xaħmijiet jistgħu jinkisbu mill-biċċa l-kbira tal-ġewż.
Fl-istess ħin nistgħu naraw li dieta bbażata fuq il-pjanti tista’ tipprevjeni, tikkura jew saħansitra treġġa’ lura ċertu mard kroniku fl-adulti, inkluż pressjoni tad-demm għolja (pressjoni tad-demm għolja), mard tal-qalb (arterja koronarja), dijabete tat-tip 2 (zokkor għoli fid-demm). minħabba li ġismek mhux qed jużaha sew) insulina), u livelli għoljin ta’ lipidi (xaħam, kolesterol, jew trigliċeridi) fid-demm. L-adozzjoni ta’ dieta bbażata fuq il-pjanti tista’ twassal ukoll għal telf ta’ piż naturali u spiss sostnut f’nies li għandhom piż żejjed, obeżi, jew li għandhom indiċi għoli tal-massa tal-ġisem.
Fi kliem ieħor, in-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti li tgħallimna hija b'saħħitha taħt ċerti ċirkostanzi, u xi wħud jistgħu saħansitra jissostitwixxu l-valur nutrittiv li jġibilna l-laħam. Aħna mhux qed nirrakkomandaw li neliminaw b'mod riżolut it-teħid ta 'ikel tal-laħam hawnhekk, iżda nużaw id-dieta sana attwali biex tiekol ikel aktar nutrittiv kemm jista' jkun, bħal nikseb aktar nutrijenti mill-pjanti.
Bħala ikel ġdid, is-sikurezza tal-ikel ibbażat fuq il-pjanti hija ta 'importanza kbira. L-intrapriżi tal-ikel għandhom jimplimentaw b'mod konxju r-responsabbiltà ewlenija, jipprattikaw il-kunċett orjentat lejn in-nies, jirriċerkaw u jiżviluppaw b'mod attiv ikel ibbażat fuq il-pjanti ta 'kwalità għolja, u jipprovdu lill-konsumaturi b'ikel nutrittiv, sikur, b'saħħtu u Delicious ibbażat fuq il-pjanti.