Il-faqqiegħ tal-gajdra (Pleurotus ostreatus) huwa tip ta’ faqqiegħ li jittiekel li għandu forma ta’ gajdri. Huma wieħed mill-faqqiegħ l-aktar popolari fid-dinja.
Tgħallem aktar dwar il-benefiċċji li l-faqqiegħ tal-gajdra jista’ jkollu għas-saħħa tiegħek.
X'inhu l-faqqiegħ tal-gajdra?
Il-faqqiegħ la huwa pjanti u lanqas annimal. Huma tip ta 'fungus. Hemm aktar minn 10,000 tipi magħrufa ta' faqqiegħ.
Il-faqqiegħ tal-gajdra jiġi f'firxa ta 'kuluri differenti:
Griż
Golden
Kannella
Tan
Krema
Il-faqqiegħ tal-gajdra għandu garġi li huma ta’ kulur abjad. Għandhom ukoll zkuk qosra ħafna. Il-faqqiegħ tal-gajdra jista 'jikber sa madwar 9 pulzieri għoli.
Il-faqqiegħ tal-gajdra jista 'jinstab fis-selvaġġ. Huma jikbru fuq zkuk mejta jew li qed jitmermer fil-foresti moderati u tropikali. L-ewwel ġew ikkultivati minn xjenzat Ġermaniż fl-1917 u issa huma t-tielet faqqiegħ l-aktar ikkultivat fid-dinja, l-aktar spiss imkabbar fiċ-Ċina.
Benefiċċji tas-Saħħa tal-Faqqiegħ tal-gajdra
Il-faqqiegħ ilu jintuża fil-mediċina folkloristika għal sekli sħaħ, minn Ruma tal-qedem u l-Greċja saċ-Ċina u l-Indja. Madankollu, il-benefiċċji għas-saħħa tal-faqqiegħ ġew biss studjati bir-reqqa xjentifikament f'dawn l-aħħar deċennji. Ħafna minn dawn l-istudji huma bbażati fuq test tube u laboratorju, għalhekk hija meħtieġa aktar riċerka biex tikkonferma l-effetti tal-faqqiegħ fuq il-bnedmin.
Għoli fl-Antiossidanti
Il-faqqiegħ tal-gajdra huwa rikk f'komposti antiossidanti bħal flavonoids u fenoliċi. L-antiossidanti huma sustanzi li jnaqqsu jew jipprevjenu l-ħsara liċ-ċelloli fil-ġisem. L-antiossidanti jiġġieldu kontra r-radikali ħielsa, li huma marbuta ma’ mard bħall-kanċer.
Ix-xjentisti sabu li l-faqqiegħ tal-gajdra fih aktar antiossidanti minn tipi oħra ta 'faqqiegħ ikkultivat. Dan jista 'jkun għaliex il-faqqiegħ tal-gajdra jintuża f'ħafna supplimenti tad-dieta.
Il-faqqiegħ huwa wkoll għani f'aċidu amminiku msejjaħ ergothioneine. Ix-xjentisti jgħidu li din is-sustanza għandha attività antiossidant qawwija. Il-faqqiegħ li jittiekel huwa s-sors ewlieni ta 'ergothioneine.
Mejju Għajnuna għas-Saħħa tal-Qalb
Li tiekol faqqiegħ tal-gajdra jista 'jkun tajjeb għal qalbek. Dan jista 'jkun minħabba glucan, fibra li tagħmel il-ħitan taċ-ċelluli tal-ħmira u l-fungi. Meta iffermentat minn batterji fl-imsaren, il-beta-glucan jipproduċi aċidi grassi b'katina qasira li jnaqqsu l-produzzjoni tal-kolesterol fil-ġisem.
Fi studju ta '20 adult, parteċipanti li xorbu 30 gramma ta' soppa tal-faqqiegħ tal-gajdra mnixxfa għal 21 jum kellhom trigliċeridi aktar baxxi, livelli ta 'kolesterol LDL ossidizzat (ħażin) u kolesterol totali.
Studju fuq 89 pazjent dijabetiku sab li l-ikel tal-faqqiegħ tal-gajdra għal sebat ijiem mhux biss naqqas iz-zokkor fid-demm, iżda naqqas ukoll il-kolesterol, it-trigliċeridi u l-pressjoni tad-demm.
Jista 'jtejjeb is-Saħħa Konjittiva
Fi studju ta’ 663 parteċipant li għandhom 60 sena jew aktar, dawk li kielu aktar minn żewġ porzjonijiet ta’ faqqiegħ fil-ġimgħa kellhom riskju aktar baxx li jiżviluppaw indeboliment konjittiv ħafif.
Mejju Tbaxxi r-Riskju tal-Kanċer
Ix-xjentisti skoprew li l-faqqiegħ huwa rikk f'komposti bijoattivi. Reviżjoni ta 'diversi studji xjentifiċi sabet li tiekol madwar 18-il gramma ta' faqqiegħ kuljum (madwar żewġ faqqiegħ ta 'daqs medju) jista' jgħin biex jitnaqqas ir-riskju tal-kanċer b'45 fil-mija. Dan jista 'jkun minħabba l-komposti speċjali tal-faqqiegħ, bħal ergothioneine.
Jista' Jgħin Kontroll tal-Livelli taz-Zokkor fid-Demm
Xi riċerka limitata sabet li tiekol faqqiegħ tal-gajdra regolarment jista 'jaffettwa l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek. Studju ta’ pazjenti rikoverati l-isptar bid-dijabete tat-tip 2 sab li l-ikel ta’ 150 gramma ta’ faqqiegħ tal-gajdra tliet darbiet kuljum għal sebat ijiem naqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm waqt is-sawm b’madwar 22%. Wara ġimgħa li ma tiekolx faqqiegħ, il-livelli taz-zokkor fid-demm sawm żdiedu b'madwar 13%.
Studju ieħor ta 'parteċipanti b'saħħithom sab li t-teħid ta' taħlita ta 'trab tal-faqqiegħ fl-ilma għal 14-il jum naqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm sawm b'6%.
Sommarju
Il-faqqiegħ huwa ikel nutrittiv li huwa baxx fil-kaloriji u xaħam; għoli fil-proteini, chitin, u minerali, u baxx fil-karboidrati, fibra, vitamini (B1, B2, B3, C, u D2), u lipidi.
Il-faqqiegħ jista 'jipprovdi dieta b'ħafna proteini b'valur kalorifiku baxx, li jagħmilha ideali għal nies bi problemi tal-qalb. Dawn jinkludu l-aċidi amminiċi kollha li jeħtieġ il-ġisem tal-bniedem.
Minħabba l-vantaġġi, il-faqqiegħ tal-gajdra jista 'jkollu rwol fl-ikel terapewtiku, il-mediċina, u l-kwalitajiet minerali, u jagħmluhom għajnuna kbira għall-benessri tal-bniedem. Faqqiegħ sħiħ jista 'jkun effettiv bħala supplimenti tad-dieta.
Riċerka xjentifika ġdida tenfasizza l-vantaġġi li tiekol faqqiegħ tal-gajdra bħala suppliment tad-dieta. Żomm f'moħħok li s-supplimenti ma ġewx studjati għas-sigurtà, u l-Food and Drug Administration tal-Istati Uniti għandha ftit kontroll fuqhom.
.