Sal- lum, l- aċidu cichoric ġie rrappurtat li jitqassam f' ħafna impjanti. Mill-inqas 63 ġeneri u speċijiet ta' pjanti nstabu li fihom l-aċidu ċinkriku. L-aċidu chichoric huwa l-ingredjent attiv ewlieni fiTrab tal-Estratt ta 'Echinacea Purpurea.
1. Proprjetajiet Fiżiċi u kimiċi
Il-formula molekulari tal-aċidu chichoric hija C22H18O22. Il-piż molekulari huwa 474.37. Hemm tliet stereojojożi: Aċidu D-cichoric, aċidu L-cichoric, aċidu meso-cichoric. Barra minn hekk, ammonti ugwali ta' forom fuq il-lemin u fuq ix-xellug jitħalltu biex jinkiseb aċidu cichoric racemic.
2. Isomeru
Isomeri differenti ta' aċidu cichoric instabu fi pjanti naturali, iżda r-riżultati rrappurtati huma inkonsistenti. Skont ir-rapporti tal-letteratura, il-metodi ta' identifikazzjoni u separazzjoni tal-iżomeri tal-aċidu ċikoriku jinkludu l-kromatografija tal-karta, il-kromatografija b'saff irqiq, il-kromatografija likwida ta' prestazzjoni għolja, l-ispettrometrija tal-massa likwida, l-ispettroskopija tar-reżonanza manjetika nukleari, eċċ.
3. Stabbiltà
L-instabbiltà tal-aċidu ċinkriku tillimita l-produzzjoni u l-applikazzjoni industrijali tiegħu. L-aċidu chichoric huwa instabbli, speċjalment suxxettibbli għal idroliżi enżimatika u ossidazzjoni fil-fażi tal-ilma u d-delikwexxenza. Għalhekk, l-istabbiltà tiegħu hija affettwata minn ħafna fatturi, bħat-temperatura tal-ambjent, l-umdità, l-enżimi, id-dawl ultravjola, eċċ. L-istudju sab li l-istabbiltà tal-aċidu cichoric naqset biż-żieda fil-pH. L-aċidu cichoric solidu huwa stabbli ħafna, speċjalment fl-ilma u f'temperaturi għoljin. Huwa sensittiv ħafna għad-dawl UV u isomerizza għall-aċidu meso-cichoric.
L-aċidu chichoric huwa relattivament stabbli fis-sistemi tal-ikel bħat-trab tal-ħalib, il-ġelatina u x-xorb tal-meraq tal-frott. Huwa degradat b' mod sinifikanti fil- kontenut gastriku, possibilment minħabba enzimi fl- istonku.
Sommarju
Bħalissa, l-aċidu cichoric użat fir-riċerka huwa prinċipalment derivat mill-monomeri estratti mill-Echinacea jew miċ-Ċikwejra. L-oqsma ewlenin tar-riċerka tal-aċidu cichoric jiffukaw fuq l-attivitajiet bijoloġiċi u l-effetti farmakoloġiċi tiegħu, inklużi l-anti-virus, l-anti-infjammatorju, l-ibbilanċjar tal-glikolipid, l-anti-ossidazzjoni, l-anti-kanċer, l-antiaging, eċċ.