L-anthocyanin li jinsab fiblueberry trab tal-frotthuwa pigment flavonoid li jinħall fl-ilma. Anthocyanin għandu elettroni mhux imqabbla fl-istruttura molekulari tiegħu, li jistgħu jagħtu elettroni u idroġenu lil radikali ħielsa biex itemmu r-radikali ħielsa ta 'l-ossiġnu attivi fil-ġisem b'mod effettiv. Il-kapaċità antiossidant hija 50 darba dik ta 'VE u 200 darba dik ta' VC. Huwa wieħed mill-ingredjenti naturali tal-pjanti bl-aħjar effett antiossidant misjub s'issa.
X'inhu Blueberry Anthocyanin?
Il-blueberries huma frott rikka f'pigmenti naturali blu skur, komunement magħrufa bħala anthocyanins jew pigmenti anthocyanin. Il-frott tal-blueberry huwa rikka f'pigmenti ta 'antoċjanin, u l-kontenut huwa għoli wkoll. Huwa grupp ta 'komposti li fihom rabtiet glycosidic jorbtu anthocyanins u zokkor. Hija familja ta 'komposti li jistgħu jidhru ħomor fi klassi ta' sustanzi bbażati fuq flavonoids. Huwa derivattiv ta 'flavonoids u flavanones.
Kemm hemm Anthocyanin fl-Estratt tal-Blueberry?
Ġie analizzat il-kontenut ta 'anthocyanins f'60 tip ta' blueberries miġbura minn Jilin, iċ-Ċina. Instab li l-kontenut medju ta 'anthocyanins fil-blueberries frisk kien 5.378 mg/g.
Kemm huwa qawwi l-Livell tal-Antiossidant tal-Blueberry?
It-teorija tal-ossidazzjoni radikali ħielsa hija l-bażi teoretika tat-tixjiħ tal-bniedem u mekkaniżmi varji tal-mard. 80 fil-mija ~ 90 fil-mija tal-mard relatat mat-tixjiħ huma relatati ma 'radikali ħielsa fil-ġisem tal-bniedem. Il-blueberries huma sinjuri fl-antoċjani b'attività antiossidant qawwija.
1. L-estratt mhux raffinat ta 'anthocyanins ġie estratt mill-blueberry u l-attività antiossidant tiegħu ġiet iddeterminata. Wera li r-rata ta 'inibizzjoni ta' radikali ħielsa ta 'anthocyanin fil-blueberry kienet simili għal dik ta' VC, u l-effett antiossidant fuq il-lipidi kien aktar b'saħħtu minn dak ta 'VC.
2. Biex tittestja l-attività antiossidanti ta 'estratti ta' anthocyanin f'5 berries, frott tar-ramel ta 'l-Amerika ta' Fuq, elderberry, passolina ħamra, tut u blueberry. Il-kapaċità ta 'assorbiment radikali ta' l-ossiġnu (ORAC), il-kapaċità ta 'trasferiment radikali ta' hydroxyl (HORAC), parametru antiossidant totali ta 'insib ta' idroperossidu (TRAP), NO scavenging u inibizzjoni tal-perossidazzjoni tal-lipidi ta 'l-estratt ġew determinati b'mod sperimentali. Instab li l-estratt tal-blueberry kellu l-HORAC l-aktar b'saħħtu u EBDA kapaċità ta 'keħnien.
3. Il-kapaċità totali ta 'antiossidanti u l-attività totali ta' superoxide dismutase tal-fwied tal-ġrieden żdiedu b'mod sinifikanti wara l-għoti ta 'anthocyanins blueberry għal 30 jum meta mqabbla mal-grupp ta' kontroll. Dan juri li blueberries rikki fl-anthocyanins għandhom effett antiossidant tajjeb in vivo.
Sommarju
Radikali ħielsa u antiossidanti huma bażi teoretika importanti għal mard bħax-xjuħija, tumuri u mard kardjovaskulari.blueberry trab tal-frotthija rikka fil-polifenoli u l-attività antiossidant tajba tagħhom jagħmluhom ikollhom valur ta 'applikazzjoni wiesa' u prospetti fil-prevenzjoni tal-mard u l-manutenzjoni tas-saħħa.